Etat des lieux de la filière lait et produits laitiers au Sénégal
Infoconseil, PAOA, février 2006.
La présente étude s’inscrit dans le cadre des activités visant à améliorer les connaissances des opérateurs/trices des filières, des prestataires de services et du secteur agroalimentaire en général.
Le principal résultat attendu est de mettre à disposition des opérateurs/trices et des associations socioprofessionnelles une information à jour sur les filières.
Ce rapport est basé sur l’étude de la filière lait réalisée en 2000 par le Gret, Enda graf Sahel et IFAN/UCAD (Broutin et al, 2000). Il présente une synthèse des données disponibles sur la filière lait au Sénégal en 2005, complétée par des enquêtes auprès des distributeurs de produits alimentaires, des entreprises et structures d’appuis. Après apport des deux projets, l’étude a été restituée devant différents acteurs de la filière, lors d’un atelier organisé en février 2006. Les interventions des participants à cet atelier (cf. liste en annexe) ont été prises en compte pour l’élaboration du document final.
Référence bibliographique pour citation :
Infoconseil, Paoa, 2006, Etat des lieux de la filière lait et produits laitiers au Sénégal, Dakar, Sénégal, Gret, Enda graf, SNC Lavalin, Cintech, MAE, CDE, ACDI, MIA, 94 p.