Les déterminants de la consommation du lait caillé à Dakar : quelles opportunités de conquête du marché par les produits locaux ?

Cécile Broutin, Martine François, Khanata Sokona, Abdoulaye Tandia, Babacar Touré. Communication, atelier « vers de nouvelles politiques laitières », Isra, Gret, IER, Cirdes, Karkara, Bamako, 29 mai au 2 juin 2006