La filière lait local au Sénégal, malgré un cheptel bovin très important, peine à se développer réellement et laisse la place aux importations massives de poudre de lait. Cependant depuis plusieurs années, des unités de transformation laitières, présentes surtout à la périphérie des villes secondaires, dans les bassins de production, proposent une offre plus locale.

Asstel Dagana

Projet d’appui à l’Apess au Sénégal, Burkina et Malli

Contexte L’élevage caprin est une activité importante dans la région de Fatick, le milieu sereer ayant un lien culturel fort avec la chèvre, étant utilisée notamment dans le cadre des cérémonies familiales. L’élevage caprin constitue une ressource importante en matière de sécurité alimentaire, notamment pour les couches les plus vulnérables. Nous en voulons pour preuve […]

Le projet Profils vise à soutenir la production, l’organisation des filières et la commercialisation de produits céréaliers et animaux de 4 régions agricoles du Sénégal (Fatick, Kaolack, Kaffrine et Kolda).

Le projet d’appui à la transformation et la valorisation du lait local au Sénégal (PROLAIT) vise à développer le marché des produits laitiers locaux par l’amélioration des systèmes de transformation et des circuits de distribution et le renforcement de l’organisation interprofessionnelle des acteurs de la filière (Fenafils) et de la concertation avec l’Etat.

AVSF

Réseau de recherches et d’échanges sur les politiques laitières

Agriculteurs français et développement international