Acteurs et organisations de la filière viande

Les filières agroalimentaires reposent sur un ensemble d’acteurs aux rôles complémentaires, allant des producteurs aux consommateurs en passant par les transformateurs, les distributeurs et les consommateurs. Parmi eux, les organisations professionnelles jouent un rôle central dans la structuration et le développement des filières. Ces organisations regroupent les producteurs, les coopératives, les industriels et d’autres intervenants afin de défendre leurs intérêts, d’améliorer les conditions de production et de faciliter l’accès aux marchés. Elles participent à la formation des acteurs, à la mise en place de normes de qualité et à l’accompagnement technique.

Quelques projets et programmes de la filière viande au Sénégal :