Lait : les secteurs locaux menacés par la volatilité des prix
Broutin, Cécile; Liagre, Laurent. Grain de sel, n? 43 , date 2008/06-08. p. 20
Au Niger comme au Sénégal, consommateurs, producteurs et importateurs se sont adaptés tant bien que mal à la hausse des prix du lait. Mais avec des prix désormais volatiles, rien ne remplacera une politique pérenne d’appui à des producteurs locaux fragilisés par la crise.
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